1、煮飯時，洗好米加入水后，滴幾滴植物油在米中，可以起到防粘的效果 。
2、蒸米飯時加較少的水，使米飯保持干爽和能攪拌出顆粒分明的狀態 。
3、在炒飯前，熱鍋的同時放大量的涼油在油鍋中，再倒出多余的油，讓鍋子周圍都粘上油，炒飯時不會粘鍋 。
4、先炒蛋再炒飯，炒飯時不停的翻動，注意好火侯 。
【怎么做蛋炒飯不糊】5、醬油或生抽不要過早放，過早放調味料會使米飯變粘 。
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