1、把蒜去皮拍碎，與花椒、大料、食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水 。然后將淘洗干凈的花生米倒入水中，加蓋浸泡2小時，撈出攤開晾干；
【五香干花生怎么制作】2、先將砂粒過篩用水洗凈，放入鍋中，用大火炒熱，倒入晾干的花生米 。炒前，花生米要晾干 。炒的過程中要不斷攪動，使花生米均勻受熱，炒至有噼啪聲響，改用小火再炒幾分鐘，即可出鍋，篩去砂子便為成品；
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