西安好吃的 _西安

1、羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。
2、臘汁肉夾饃。外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是肉夾于饃。“肉”字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。
3、秦鎮米皮。好吃的面皮其妙處全在那一勺油潑辣子，很多商家視為絕密，有很多人把秦鎮米皮、寶雞搟面皮、還有關中蒸面皮統稱涼皮，其實是不對的，之所以沒寫涼皮，是因為涼皮分很多種，岐山搟面皮，秦鎮米皮，坊上的釀皮等等。
4、biangbiang面其實就是扯面，可以說是陜西第一面，其名由來是因為在制作時面條和案板拍打發出的聲音而得名。
【西安好吃的】5、肉丸糊辣湯。此糊非彼胡，西安肉丸糊辣湯，湯里有牛肉丸、土豆、豆角、卷心菜等多種菜品。河南的是肉丁胡辣湯和素胡辣湯，除了羊或牛肉丁，菜品多是豆腐絲、面筋、海帶絲，口味上西安是麻辣。