食用油發黑說明已經變質，不能再食用 。食用油在高溫下或者過了保質期的情況下會發生變質，從而變成黑色，食用油變質后就不能再食用 。
1、食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂 。常溫下為液態 。
【食用油發黑了怎么處理】2、由于原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等 。
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