【平菇根長原因分析及】平菇根長主要是由于大棚通風換氣不好，光照不足或者品種本身的原因 。平菇也稱側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇，是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇 。平菇芽管不斷分枝伸長，形成單核菌絲 。性別不同的單核菌絲結合(質配)后，形成雙核菌絲 。雙核菌絲在隔膜上有鎖狀聯合 。雙核菌絲借助于鎖狀聯合，不斷進行細胞分裂，產生分枝，在環境適宜的條件下，無限地進行生長繁殖 。
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