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1、黑茶:因成品茶的外觀呈黑色,故得名 。黑茶屬于六大茶類之一,屬后發酵茶,傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料 。
2、烏龍茶:亦稱青茶,半發酵茶及全發酵茶 , 品種較多,是中國幾大茶類中獨具鮮明中國特色的茶葉品類 。烏龍茶是經過采摘,萎凋,搖青,炒青,揉捻 , 烘焙等工序后制出的品質優異的茶類 。
3、紅茶:紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少百分之九十以上,產生了茶黃素,茶紅素等新成分 。
【做成茶餅的一般有什么茶】4、花茶:將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶 , 是中國特有的一類再加工茶 。其是利用茶善于吸收異味的特點,將有香味的鮮花和新茶一起悶 , 茶將香味吸收后再把干花篩除,制成的花茶香味濃郁,茶湯色深 。
5、白茶:屬微發酵茶,是中國茶農創制的傳統名茶 。中國六大茶類之一,指一種采摘后,不經殺青或揉捻,只經過曬或文火干燥后加工的茶 。
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