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【清湯饸烙的汁怎樣調制】1、將白蘿卜、紅蘿卜、豆腐、土豆、番瓜、黃花菜、少許木耳切丁備用，其中白蘿卜丁、紅蘿卜丁用開水提前炒熟 。
2、炒制過程中加入大量辣椒面、八角粉、少許花椒粉、鹽 ， 加水成湯 。
3、出鍋前，可將用大油潑制好的辣椒油再調配到湯里一些 。
4、湯不能放涼，一直放在鍋里保持一定的溫度 。

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