茄子麥穗花刀法：
【茄子怎樣打花刀】1、將茄子洗凈后一面朝上放置，在茄子的邊上放根竹筷或其他物體，以防止用力過猛將茄子切斷；
2、將菜刀與茄子成45度角斜切；
3、轉動切過的茄子180度，使茄子頭尾倒置；
4、將菜刀與茄子成60度角斜切 。

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