材料:嫩雞脯肉、雞肫、筍片、蘑菇片、白菜、精鹽、熟醬油、料酒、芝麻醬、豬油、鮮湯等 。
做法:
1、將雞脯肉去皮、去筋,切成長6厘米、寬2、5厘米的薄片,分裝兩盤;
2、雞肫去皮、去筋,切成薄片,裝盤備用;
3、將雞脯肉盤、雞肫盤上桌,放在火鍋周圍,白菜擇洗干凈;
4、將熟醬油、芝麻醬分別裝在小碟內,上桌;
5、火鍋中加入鮮湯,放入筍片、蘑菇片、熟豬油,點燃火鍋,燒沸;
6、加料酒、鹽、味精,燒至筍片熟,將火鍋端上桌;
7、食用時,將雞片、雞肫分批放入火鍋內,燙至斷生,撈出蘸調料食用;
【涮雞肉怎么做啊和白菜一起啊】8、待雞片、雞肫吃完后,放入白菜,即可連菜帶湯一起食用 。
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