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揉糯米粉的有哪些技巧

糯米生活百科

1、其實和糯米粉很簡單：先把糯米粉稱重一下100g放入盆中 。（注意：要把盆洗干凈，否則會有臟東西和在白色的糯米團上） 。
2、糯米粉加水，冬季需要溫熱水60度左右 。（糯米粉中間畫開一個洞，水倒入里面，水要慢慢加，不要一次加進去） 。
【揉糯米粉的有哪些技巧】3、輕輕的用筷子攪拌糯米粉 。
4、加入3g左右豬油，和成糯米團（加豬油的目的是為了糯米團軟糯，也易于包餡）
5、一直揉面團，揉到面光、盆光 。
6、如果希望糯米團吃起來Q一些或者更加光滑就加入一些澄粉 。
7、如果沒有加澄粉，不好包的話，就取大約10g左右的糯米團放入熱水中煮一下，和糯米粉一起揉成糯米團 。