【面粉可以用酸奶發酵么】發酵面粉要選含有活性乳酸菌的酸奶 。不是所有的酸奶都可以用來發酵面粉，酸奶是由奶原料經乳酸菌發酵而形成的，里面含有大量的乳酸菌 。有的酸奶在消毒時，殺死了乳酸菌，使乳酸菌不再具有活性，所以不能用來發酵面粉 。乳酸菌是一種對人體有益的細菌，可以用來發酵面粉 。
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