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豆腐和金針菇的怎么做好吃

生活百科豆腐


豆腐和金針菇的怎么做好吃

文章插圖
【豆腐和金針菇的怎么做好吃】可以做金針醬豆腐 。
主料：內酯豆腐一盒、金針菇一小把 。
輔料：鹽、拌飯醬一勺、番茄醬一勺、陳醋一勺、白糖一勺、淀粉水3到4勺、清水半碗、蔥花等 。
做法：
1、 鍋內放水，加一勺鹽，燒開準備好豆腐和金針菇，金針菇切掉根部 ， 洗凈 。
2、 取出豆腐 ， 劃開倒入開水內，煮5分鐘 。
3、 小心撈出豆腐，瀝干水分取一些淀粉用水調成淀粉水 。
4、 每塊豆腐均勻沾上淀粉水熱油鍋，把豆腐放進去油炸，記得要翻面 。
5、 撈出豆腐，擺好盤把豆腐醬料調勻，注意淀粉水不要放太多，否則最后醬料太稠不好看 。
6、 將金針菇和醬料倒入鍋內，小火煮，用木鏟攪拌，煮到冒泡就好，把醬料澆在豆腐上，再撒上蔥花即可 。