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小米熬粥的技巧

生活百科小米


小米熬粥的技巧

文章插圖
1、首先準備食材小米，選米上一定要用上等質量的新小米，這樣熬出的粥好喝粘稠 。
2、用清水泡20分鐘，這一步至關重要，用水泡過小米目的是更容易熟和達到顆粒飽滿的效果 。
3、準備一鍋清水燒開，準備熬小米粥，千萬注意不要冷水下鍋，冷水下鍋易糊鍋 。
【小米熬粥的技巧】4、泡好的小米倒入沸水中，大火燒開煮5分鐘左右，轉小火，這時滴入幾滴植物油 ， 添加植物油的目的是讓你熬出的小米粥色澤特別有光澤，有亮度 ， 而且能增加粥的香味，另外加點油還不撲鍋 。
5、熬粥，火候掌握是關鍵，大火熬制五分鐘改文火熬制20分鐘，在熬制的過程中一定要不時地用鏟子攪動鍋中的粥，這樣米粒才能完全的漲開 ， 米粒飽滿，熬出的小米粥才會特別濃稠，才會出小米油 。