文章插圖
1、用料：紅棗30顆、杏仁30克、黃油20克、棉花糖80克、奶粉40克+10克(表面)、抹茶粉5克(不同牌子味道/顏色不同，自行調整)
2、黃油提前從冰箱中拿出，準備如上食材，先稱量好，準備好夾心紅棗（紅棗去核里面放上巴旦木，其他堅果也可以），記得提前將抹茶粉和奶粉混勻；
3、將黃油放入鍋(不粘鍋)中小火融化 ， 融化后加入棉花糖 ， 棉花糖不建議選擇有顏色，超市隨便買的不知道質量的，質量太差的棉花糖很容易糊掉，初次做的小伙伴建議直接烘焙店買食材『還可以直接買到巴旦木果仁不用自己剝』
4、待棉花糖基本完全融化后，加入混勻的奶粉、抹茶粉，瘋狂翻拌直至粉末都融化，奶粉、抹茶粉顏色均勻，這時應該完全融化了，調到最小火，如果棉花糖出現呈橙黃色，可能是過火了或者棉花糖質量問題或者不是買的白色棉花糖 。如果想要吃表面軟一點的就早一點倒奶粉 ， 關火，如果想要稍稍硬一點的就融化后關火加奶粉 。
【抹茶奶棗的做法最佳配方】5、最后把準備好的夾心紅棗倒在里面，并且一個個的包裹住揪下來放入烤盤中，然后加入奶粉顛一顛 ， 讓表面沾滿奶粉就大功告成啦 。

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