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【中國清酒是什么酒】米酒和黃粱酒 。米酒由大米經過發酵釀造而成，黃粱酒由小米經過發酵而成，清酒就是米酒中的一個分支 。清酒是以小米（粟）、酒曲、水等原料 ， 后續低溫深度發酵而成，酒度在12-16度之間 ， 發酵完成后不勾兌，不添加任何添加劑，口感清爽清純，是不想喝白酒或者不能喝白酒人士的最佳選擇，尤其適合女士飲用 。
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