如何拉面


如何拉面

文章插圖
1、將350g面粉和3g鹽混合,倒入500ml清水,揉成面團,醒發30分鐘 。
【如何拉面】2、將面團切成均等的小份,加油搓成長條,醒發兩小時,兩手揪住面的兩端將面均勻拉長,拉細 。
3、鍋中加500ml水燒開,放入面條煮熟,撈出,將面團放入碗中 , 淋入20ml紅燒肉汁拌勻 , 再放上20g紅燒肉即可 。