【正宗羊肉串的腌制方法】1、準備羊腿肉、雞蛋、洋蔥、生姜、生粉、松肉粉、雞精、味精等食材 。羊腿肉洗干凈切長條塊，洋蔥、生姜切沫，雞蛋打散放在一旁備用 。
2、將切好的羊腿肉放入盆中，加入鹽、味精、雞精、黑胡椒，加入生姜沫和洋蔥沫，按一個方向攪拌 。加入雞蛋、生粉和松肉粉繼續攪拌，腌制半個小時即可 。
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