去殼的蛤蜊可以做爆炒蛤蜊肉，制作步驟是：
1、把蛤蜊肉洗干凈備用；
2、把紅干椒，蒜苗，姜都切好備用；
【去殼的蛤蜊怎么做】3、先熱鍋，把蛤蜊肉先放入鍋內烘干；
4、蛤蜊肉烘得七成干時，倒入油，放姜絲，加鹽一起爆香；
5、把蒜苗和紅干椒加入爆炒兩分鐘左右即可出鍋食用 。
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