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膨糖的做法視頻

知識經驗


膨糖的做法視頻

文章插圖
【膨糖的做法視頻】
1.先倒半勺糖，再往勺子里倒一點水(就一點點，剛好夠濕糖的量) 。
2.把勺子放在火上加熱 。當勺子里的糖水微微冒泡時 ， 開始用兩根筷子攪拌，以防燒焦 。
3.勺子滿泡的時候，攪拌的時候會有點粘，可以離開爐子 ， 在勺子下面墊一塊濕抹布，用小發酵粉攪拌 。
4.加小蘇打的時候攪拌有點粘，像打發蛋白的時候，可以拿出筷子等糖自己膨脹 。
5.脫模的時候把勺子放在爐子上燒4-5秒 。用筷子輕敲勺底，膨脹的糖會自然脫落 。
以上解釋了脹糖的練習視頻 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。