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醬牛肉的正宗做法

牛肉生活百科

1、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十厘米左右的大塊 ， 放在冷水里浸泡 ， 反復換幾次水 ， 把血水充分泡出；
2、之后用6—8兩料酒、6—8兩醬油（以個人口味而定 ， 喜歡味道重的就多放些醬油）、幾片香葉 ， 一包超市買的醬肉調料、幾片生姜 ， 不需要放水 ， 再泡一小時以上；
【醬牛肉的正宗做法】3、最后放大火上燒開 ， 改用小火慢燉 ， 不用高壓鍋 ， 慢慢燉出來的味道更香；
4、燉好后自然放涼 ， 之后放入冰箱冷藏 。每次取出一塊切成片直接食用 ， 那個味道別提多好了 。