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先將豇豆切成段，姜切成粉，然后將油加熱至七成熱，最后將豇豆炸至微焦后撈出 。豇豆要求溫度高，耐熱性強 ， 適宜生長溫度為20-25℃ 。夏季35℃以上高溫仍能正常結莢，但不耐霜凍，長時間10℃以下低溫抑制其生長 。
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