1、食材準備：主料：蒜苗100克,豬瘦肉200克,肥五花肉100克 。配料：紅椒、植物油、鹽、醬油、麻油 。
2、五花肉洗凈 ， 切薄片 ， 拌入調味料略腌 。
3、將兩大匙油燒熱 ， 放入肉片大火爆炒 ， 肉色變白時盛出 。
4、蒜苗擇除老梗 ， 洗凈 ， 切小段；辣椒片開 ， 去籽 ， 切粗絲 。
5、用兩大匙油炒蒜苗 ， 并加調料放入辣椒絲同炒 。
【蒜苗炒肉】6、倒入肉片 ， 炒至湯汁收干即盛出 。
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