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材料：雞肉、香菇、青椒、紅蘿卜、姜片、蒜、蔥頭、鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖、生粉 。
【黃燜雞的做法】　?。?、鸡肉洗揪忬諆錾块，加入姜片、料酒、盐、生硻澧蚝油、生粉抓拌均?nbsp;， 腌制20分鐘左右 。
　?。?、生姜去皮洗净轻叕；大损tテ?；葱蛷U淳?；干香菇用水泡? ，洗凈切塊，青椒洗凈橫去籽切塊；紅蘿卜去皮洗凈切塊 。
　?。場⑷裙褂?，下姜蔥蒜 ， 爆香 。放入雞塊煸炒 ， 炒到雞皮微焦收縮 。加入香菇、紅蘿卜塊翻炒 。
　?。礎⒓尤胙?、生硻澧楞姍澧蚝油、白糖翻炒均?。然后加水，大火燒開后中火再燜煮二十分鐘左右 。
　?。怠⒎湃肭嘟罰?翻炒 ， 出鍋即可 。
黃燜雞米飯：
又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬于魯菜系家常菜品，起源于山東省濟南市 。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點 。

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