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安徽中部有一條河流叫做淮河，秦嶺淮河一線是中國南北分界線 ， 所以安徽淮河南部多以米飯為主，而北方以面食為主 。
安徽飲食以清淡不過與油膩為主，有油膩，酸甜苦辣皆有，廣泛涉及 。這與安徽的歷史因素有關(guān) 。
從古至今，安徽以一種中庸之道而立天下 。安徽北部盛產(chǎn)集中面食小點(diǎn)：牛羊肉板面、格拉條 。
【請問安徽人的飲食習(xí)慣】安徽南部的生活細(xì)膩精致，因?yàn)榘不盏纳罟?jié)奏沒有大城市快，所以人民生活多為安逸，這是安徽南部人享受生活的一種表現(xiàn)方式 。

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