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燒菜時油鍋起火應怎樣撲滅

生活百科起火


燒菜時油鍋起火應怎樣撲滅

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油鍋著火不應強行去端鍋，因為這樣做容易把鍋弄翻，會產生適得其反的后果，可采用滅火器或下列兩種方法滅火；
【燒菜時油鍋起火應怎樣撲滅】窒息法，迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布，濕麻袋，從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒著的油火接觸不到空氣，便會因缺氧而立即熄滅，鍋蓋滅火方法簡便易行，而且鍋里的油不會被污染 ， 人體也不會被火燒傷；冷卻法，如果廚房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，使鍋里燃燒著的油品溫度迅速下降，當油品達不到自燃點時 ， 火就自動熄滅了；必須格外注意的是 ， 若油鍋一旦起火，千萬不要用水往鍋里澆，因為冷水遇到高溫熱油會形成炸鍋 ， 使油火到處飛濺 ， 很容易造成火災和人員傷亡 。