文章插圖
1、材料：老土鴨一只，火腿，竹筍，蟲草；
2、配料：蔥絲，姜片 ， 香料，鹽，白糖，味精 ， 老抽，高湯各適量；
【老鴨的做法】3、將老土鴨宰殺后去內臟，洗凈，放入開水中汆一下，入油鍋炸至表皮呈金黃色時撈出；
4、鍋上火，注入油燒熱，放入姜片，香料炒香，加入土鴨，竹筍，火腿，蟲草，高湯 ， 蔥絲 ， 小火燉50分鐘 ， 裝碗，點綴即成 。

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