食品添加劑的使用原則：
下列情況不可使用食品添加劑：
1、不應對人體產生任何健康危害 。
2、不應掩蓋食品腐敗變質；
3、不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；
4、不應降低食品本身的營養價值；
5、在達到預期目的前提下盡可能降低在食品中的使用量 。
在下列情況下可使用食品添加劑：
1、保持或提高食品本身的營養價值；
2、作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；
3、提高食品的質量和穩定性 ， 改進其感官特性；
【食品添加劑的選用原則是什么】4、便于食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏 。

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