一、主料：
水磨粘米粉150g 。
二、輔料：
熱水適量 。
三、步驟：
1、準備水磨粘米粉和適量熱水；
2、粘米粉過篩入容器；
3、慢慢將熱水倒進粘米粉里；
【廣州西關瀨粉的做法】4、調至成比較濃的米漿；
5、將米漿裝進保鮮袋里；
6、鍋里倒入適量水煮至快開；
7、保鮮袋扎個小孔，將米漿擠進開水里煮三分鐘左右即成瀨粉；
8、將煮好的瀨粉撈起過兩次冷水即可 。

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