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1、材料：母雞1只（重約1500g），天麻15g，水發凍菇 50g，雞湯500g，調料適量 。
【天麻仔的食用方法】2、烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出 。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出 。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油 。
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