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先用右手拇指和食指捏住龍蝦的中部(頭部的后端)，左手把龍蝦的兩個鉗子扳掉，然后把腹部給一拉，拉斷成兩截，然后把腹部后的尾巴給用力一拉，可以將其大腸拉出來，然后再將腹部用食指和拇指一擠，龍蝦仁就出來了 。
【生龍蝦怎么殺】龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用 。
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