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【豌豆苗有根了能吃嗎】豌豆苗有根了能吃的 。因豌豆苗葉子含有較多水分，故不宜保存，建議現買現食，或控干表面水分放入打洞的保鮮袋 ， 存入冰箱冷藏 。購買時挑選大葉莖直，新鮮肥嫩的品種，以葉身幼嫩，葉色青綠呈小巧形狀為優 。
豌豆苗是蔬菜的一種 。豌豆的嫩莖葉 ， 也是苗類蔬菜的一種，又被稱為“豌豆尖”、“龍須菜”，“龍須苗”是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜 。豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸 。

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