文章插圖
食材：小麥面粉、食用油、食鹽、雞蛋、清水等 。
做法：
1、小麥面粉放在和面盆里 ， 打入一個雞蛋 ， 加食鹽，用筷子把小洞邊緣的面粉向里攪反復揉成表面光滑的面團 。
2、蓋上一塊干凈的廚用布，放在一邊晾30分鐘 。
3、晾好的面團放在案板上，用手搓成長條的圓柱形狀，再切成10小塊 。
4、取一個面劑子，在案板上來回滾動 。
5、把面團拉長，然后搓成筷子粗細的圓長條 。
6、將面條對折，端口處與另一端并齊 ， 形成一個環狀條 。
7、左右手分別握著環狀面條的兩端，上下抖動，輕輕向外拉抻 。
8、再拉細的面條再對折，接口口并齊，形成并列的四根環狀面條 。
9、左右手分別握著環狀面條的兩端，上下抖動，輕輕向外拉抻 。
10、拉長的細面條從一端開始纏繞在筷子上，形成環狀面條 。
【誰知道油炸馓子配方】11.將面條移到油鍋邊，下端先放入油鍋炸制待面條下端定型后，即可將面條整個放入鍋中 。直到將面條表面炸成金黃色夾出來即可 。

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