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豆渣怎么保存

生活百科豆渣


豆渣怎么保存

文章插圖
【豆渣怎么保存】1、厭氧發酵儲存 。用密封壇把豆腐渣封起來，以延長保存期 。
2、曬干儲存 。把豆腐渣的水分排除，將水分控制在13%-14% 。
3、塑料袋裝好 ?？梢詫⒍乖盟芰洗b好、扎緊 ， 放在冰箱的冷凍室里面保存，需要的時候提前拿出來解凍即可 。因為豆渣的營養成分主要是蛋白質和粗纖維，所以，冷凍處理不會破壞其原有的營養成分 。
4、用青貯窖保存 。一定要壓緊，水分盡量控制在70%以下 ， 夏季注意遮陽，類似青貯的制作方法，可長久保存兩三個月，除了表面和空氣接觸部分有腐敗，基本保存良好 。