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蒸魚豉油在蒸魚的過程中放 。具體方法是先將魚蒸10分鐘；接著將魚蒸出來的湯汁倒掉，因為這個湯汁是魚肉腥味的主要來源；然后將蒸魚豉油均勻淋在魚身上，再蒸數分鐘 。這樣蒸出來的魚肉鮮嫩而且還不腥 。
蒸魚豉油什么時候放
【蒸魚豉油什么時候放】蒸魚豉油顧名思義就是用來蒸魚的一種調料品，沒錯蒸魚豉油就是專門為蒸魚而生產的 。在蒸魚的時候放一點蒸魚豉油就可以使魚的味道變的更鮮美 。不過很多人不知道蒸魚豉油是應該先放了蒸魚還是魚蒸好了再放，放的時間不對 ， 魚自然也會有區別的 。正確的放蒸魚豉油的時機應該是蒸魚的過程中，而且需要把先前蒸出的湯汁倒掉 ， 這個湯汁是魚肉腥味的主要來源 ， 倒掉之后再加入蒸魚豉油再蒸數分鐘 ， 這樣蒸出來的魚肉鮮嫩還不腥 。
豉油蒸魚做法
1、先將魚處理干凈，兩面切花刀用鹽抹于魚身兩面，腌制十分鐘 。
2、蒸鍋上魚盤一起燒開，放入魚中火蒸十分鐘，將盤中的水倒凈 。
3、將蒸魚豉油均勻淋在魚身上，再蒸三分鐘出鍋 。
4、從魚頭至魚尾撒上香蔥末，淋上熱油即可 。

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