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小知識生活百科

如何做海蜇海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素 。接下來就為大家介紹海蜇的做法大全 。
1、海蜇雞柳
原料：海蜇皮4兩（約160克），雞肉6兩（約240克），蒜頭2粒，芫荽少許，油1湯匙 。
做 法：
1.海蜇皮用水浸2天(每天要換水2至3次)，切絲，放入熱水中燙一燙，取出，瀝干水分 。
2.雞肉切絲，加入腌料拌勻，腌20分鐘，泡嫩油 。
3.蒜頭去衣拍裂;芫荽洗凈瀝干 。
4.燒熱油1湯匙，爆香蒜肉，雞絲回鑊，拌勻芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜勻上碟 。
2、海蜇炒豆芽
原料：海蜇(買回來后要用清水泡一段時間)，豆芽
做法：
1.先把海蜇的水用吸水紙吸干，鍋里放油，把蒜爆香，放入海蜇，
2.海蜇炒約2分鐘時，就可以把豆芽放進去，一定要快，不然海蜇會越炒越少，最后都炒化了，
3.最后放入蔥段，加鹽，就可以了 。
3、海蜇湯冬瓜
原料：速凍海蜇 75克、冬瓜 750克、胡蘿卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、鹽 適量
做法：
1.海蜇洗干凈，汆燙后再沖洗干凈 。
2.冬瓜洗干凈，切厚塊 。
3.胡蘿卜去皮，洗干凈切塊 。
4.瘦肉洗干凈，汆燙后再沖洗干凈 。
5.煲滾適量水，下海蜇、冬瓜、胡蘿卜、瘦肉、姜片，煲滾后以慢火煲2小時，下鹽調味即成 。
買回來的干海蜇怎么做好吃干海蜇做法所需食材步驟如下：
主料：海蜇300g、紫甘藍四分之一個 。
輔料：小米辣4個、涼拌汁兩勺、生抽一勺、香醋適量、芝麻油適量、白糖半勺、雞粉適量 。
做法步驟：
1、干海蜇先用水浸泡2個小時以上 。
2、泡好的海蜇繼續在水龍頭下面沖洗，然后瀝干水切成細細的絲兒 。
3、生姜剁成沫備用 。
【win10窗口怎么縮小化 window10怎么放大縮小】4、紫甘藍洗干凈切成細細的絲兒 。
5、切好的紫甘藍放在海蜇絲上面，喜歡辣的可以放些小米辣碎 。
6、另取一個小碗，倒入適量兩勺涼拌汁，一勺生抽，少許香醋，芝麻油，雞粉攪勻 。
7、 料汁兒攪拌均勻淋入碗里 。
8、生姜末倒進去，少許白糖調味兒，用筷子徹底攪拌均勻，可以冰箱里放一會兒，口感更好 。
9、一道好吃的涼拌海蜇就制作完成了 。
野生干海蜇怎么做？干海蜇的做法，如何制作的 。
主料：海蜇皮(300克)黃瓜(200克)輔料：雞胸脯肉(25克)火腿(25克)青椒(15克)調料：大蒜(10克)白砂糖(10克)香油(15克)醋(15克)醬油(20克)味精(2克)鹽(15克)
制作方法
1.將海蜇皮表面紅膜剝去，涼開水洗凈，切成3.5厘米長的細絲；2.海蜇皮絲內加入精鹽，浸在涼開水中用手搓去澀腥味，洗滌至去咸味，在涼開水中浸漂1小時，撈出瀝干水；3.黃瓜去皮、去籽，切成絲，用精鹽抓拌、瀝去水；4.青椒去蒂、籽，洗凈，切成絲用沸水略燙一下，撈出待用；5.熟火腿切絲；
6.雞脯肉洗凈，入鍋煮熟，晾涼，切成細絲；7.取蒜末、白糖、味精、醬油、醋調成味汁；8.先將調好的汁與海蜇絲、黃爪絲拌勻，放在盤里；9.再蓋上熟雞絲、青椒絲、熟火腿絲，淋上香油即成 。特點:海蜇皮含有豐富的膠原纖維，遇熱時會迅速收縮，因此不能放入滾水中汆燙，否則會卷縮成一團，失去脆嫩口感，因此應以溫熱水反復漂洗，浸泡，如此不但沒有異味，并且可以去除咸味及殘留的沙粒 。
海蜇原本是屬于長在大海里面的一種軟體生物，他們的外表非常的軟沒有骨骼，它們在大海當中飄搖著，靠著自己本身來吸收養分，所以說呢，身體當中會殘留很多的沙粒，我們要反復的清洗