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石鍋魚的正宗制作方法

生活百科正宗

1、主料:
鯽魚適量 。
2、輔料:
蒜適量、姜片、適量、香菜適量、配豆瓣醬適量、料酒適量 。
3、做法步驟：
（1）將鯽魚洗凈，去腮去內臟切花刀，用料酒、鹽涂抹均勻，魚腹放入姜末與蔥末腌10分鐘就OK!
（2）少許油爆鍋，放入花椒、蒜頭、豆瓣醬后加入水 。（魚放入后能淹沒魚即可）放入鯽魚，大火燉10分鐘即可出鍋 。
【石鍋魚的正宗制作方法】（3）鍋內放少許油，油燒至七八分熟、加入辣椒、花椒炒香澆到魚上即可!