主料:黑巧克力180克、黃油90克、面粉30克 。
配料:雞蛋3個、砂糖60克、朗姆酒1茶匙 。
步驟:1、在模具上涂抹黃油,用錫紙將模具的底包住 。
2、分離蛋白和蛋黃,將蛋白放入無油無水的干凈盆中待用 。
3、在盆里混合切碎的巧克力和黃油,用熱水隔水融化,用打蛋器打出光澤 。
4、面粉過篩加入,攪拌均勻 。
5、分次加入蛋黃,用打蛋器畫圈混合 。
6、用打蛋器將蛋白打發,分次加入砂糖,直至將蛋白打成中性發泡 。
【用烤箱怎么做奶油蛋糕】7、
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