1、準備胡蘿卜、卷心菜、鹽、白糖、白醋適量，黃瓜一根，姜少許，蒜三瓣，干辣椒一個 。
2、胡蘿卜、黃瓜切條，卷心菜切塊放入容器
3、加入食鹽腌制20分鐘，姜切片，蒜剝好放入小碟備用 。
【四川泡菜的家庭做法】4、干辣椒掰碎，卷心菜腌好后再加入白糖，攪勻后再腌20分鐘
5、準備一個干凈的容器，倒入腌好的青菜，放入姜片，蒜瓣，干辣椒，倒入白醋適量鹽，清水攪拌均勻，蓋上蓋子燜幾個小時即可食用 。
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