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河南西嚴店蒸雞的做法

河南生活百科

河南西嚴店蒸雞做法如下：
一.材料： 文昌雞1只 ，  老鹽50克 ， 雞粉25克 ， 味精25克 ， 胡椒粉5克 ， 糖5克 。
二. 制作方法：
1、雞初加工 ， 晾干水分;
2、將老鹽炒熱碾碎 ， 將老鹽炒熱碾碎 ， 和雞粉、味精、胡椒粉、糖混勻 ， 用來擦勻雞腔、雞身 ， 并腌制半個小時左右備用;
【河南西嚴店蒸雞的做法】3、將雞放入小竹籠 ， 籠下墊一個圓碟;
4、將竹籠同圓碟一起放入蒸柜 ， 旺火蒸半個小時即可 。