鹽焗雞的家常做法電飯煲 _知識經驗

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1.準備食材:雞肉1只，梔子花2朵，蔥適量，姜少許。
2.準備食材:一包鹽雞粉。
3、一整只雞清洗干凈，待用。最好是土雞，三黃雞也可以。不要選擇太老的雞肉。蔥洗凈，姜切片備用。
4.用刀背拍梔子，放入鍋中，加適量水，大火煮開，煮出。
5.將煮好的梔子水倒入碗中，放涼備用。
6.雞肉洗凈瀝干水分，均勻涂抹適量鹽雞粉。
7.然后用梔子水把整個雞身刷幾遍，每次擦干再刷一遍，直到雞皮看起來有明顯的顏色。放入冰箱冷藏1小時以上即可入味。
8.取出腌制好的雞肉，在雞肚子里放上姜片和蔥結。
9.鍋中加入適量的水，燒開。將腌制好的雞肉放入鍋中蒸30分鐘左右。
10.把鍋放在溫熱的狀態。
11.把肉塊切碎，端上桌。
標簽:自制做法
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