文章插圖
1、原料：豬肝400克、豆油15克、蔥10克、姜2克、醬油400克、料酒20克、白糖5克、胡椒面少許 。
2、將整個豬肝泡在水里1小時左右，然后撈出再用開水燙一下 。
3、將燙豬肝的水倒掉，然后倒進200克清水 。將蔥切成2厘米長的段，姜切成薄片，與料酒、胡椒面、醬油、豆油、白糖一起倒進鍋里 ， 在微火上燒1小時 。
【醬豬肝的做法步驟】4、將醬好的豬肝晾涼，切成薄片，即可食用 。
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