1、鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素 。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用 。
2、鴨腸的使用效果對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用 。
【鴨腸的營養價值及功效】3、質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及污物；選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且異味重，說明質量欠佳，不宜選購 。
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