【怎么做金針菇】1、涼拌金針菇，將金針菇洗凈后焯水，燙熟，加入鹽、鮮醬油、蠔油、香油、醋、蒜泥、黃瓜絲、香蔥香菜末拌均勻，就是一道美味的涼菜 。
2、白灼金針菇，不喜歡吃涼的又怕麻煩的，就做這道白灼金針菇，將金針菇蒸熟或者燙熟后，放到盤子中，用鹽、鮮醬油、蠔油、醋、香油、蒜泥、辣椒碎、麻油等攪拌成料汁，澆在金針菇上即可 。
3、麻醬金針菇，和白灼的做法差不多，燙熟后，加入麻醬、紅腐乳、韭菜花、鮮醬油和蒜泥調成的料汁，攪拌均勻 。
4、烤金針菇，將金針菇洗凈控干水分后，放在錫紙上，刷上油、鹽、燒烤醬、孜然了、辣椒末等，放入烤箱中，中火烤熟后即可使用 。
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