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1、最好選擇冷藏 。黃油買回來后盡量早點用完，不要長時間冷凍儲存 。雖然冷凍可以保質更久，但是冷凍會影響黃油的質地，改變它的含水量，這樣黃油軟化的時候就會因為水滴而顆?；?。
【黃油儲存是冷凍還是冷藏】2、要用錫紙或者油紙裹好，跟有強烈異味的食品分開，放在冰箱冷藏 。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質 。如果要用到黃油，切一塊下來，剩下的立即放回冰箱 。盡量不要反復冷凍，—軟化 ， 這會降低黃油的保質期 。
3、如果買回來的黃油是塊狀的，直接拿在手里而不會沾手的那種，塊狀的黃油放保鮮柜保存 。如果買回來的是液體狀或者半液半固狀呈“和泥”狀的就常溫保存，當然，也可以放保鮮柜保存 。

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