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帶魚怎么做可以去腥

生活百科帶魚


帶魚怎么做可以去腥

文章插圖
1、食材：帶魚兩根、料酒適量、胡椒粉適量、花椒適量、鹽適量 。
2、第一步先給帶魚去內臟，去頭尾，把背上的魚鰭也剪去，帶魚表面的白膜多洗幾遍 。
3、把清洗干凈的帶魚切段，控水之后放一大勺料酒 。
4、再放入一小勺胡椒粉，一小撮花椒粒，適量鹽拌勻腌制30分鐘 。
5、腌制的過程雖然帶魚已經去了大部分的腥味，但是炸或者煎帶魚才能更好的讓帶魚深層的腥味揮發干凈，鍋里放適量油，把帶魚段逐一放入 。
【帶魚怎么做可以去腥】6、煎至一面金黃以后再翻面煎另一面，煎到兩面金黃，帶魚的腥味就沒了 。