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1、發糕也叫年糕，寓意年年高，其制作過程比較簡單，整個過程不需要揉面 ， 只需將面粉、玉米面加糖加酵母水攪成沒有面疙瘩的稀稠狀，待醒發后上鍋蒸熟就行 。
2、面魚的制作可是考驗人的，想要做好面魚，關鍵就在于這面的調法，會做的人臘月里炸個三五鍋，然后放涼后存起來，想吃的時候拿出來放鍋里熱氣一蒸，臘月到正月吃不夠 。
【膠東過年面食做法】3、豆餑餑從外表看就跟饅頭差不多 ， 區別在于內里，內里包著紅豆 。豆餑餑的制作方法比較簡單 ， 只是過程稍微繁瑣了點 。制作豆餑餑需要先泡紅豆 ， 泡好后要把紅豆煮熟加糖，這個豆跟水可是有比例的 ， 不能煮的太干也不能煮的太稀 ， 備好這餡料后就把適量的餡料包進搟好的面皮中揉圓就可以了 。

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