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【煮熟的花生米能冷凍嗎】花生米不應冷凍儲存，一般冷藏即可 ?？刂茰囟仍?到10度，這個溫度段花生內的油脂理論上已呈固態，花生米自身的新陳代謝極緩慢，酸價幾乎不上升；但如果低于0度有可能發生凍害，影響口感，如果用來榨油后非水化磷脂含量也很高，還應控制相對濕度在85%以下 。在這個溫度和濕度條件下，不會產生黃曲霉毒素 ， 花生米酸價也不會明顯升高 。能夠儲存幾個月沒有問題 。
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