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【海參第一次沒煮熟怎么辦】對海參進行發泡處理 。發泡有熱泡法與冷水發泡法兩種 。
熱泡法：先用熱水將海參泡24小時，再從腹下開口取出內臟，然后換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時后即可 。
冷水發泡法：將海參浸入清水內 ， 約3天即泡發，然后取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用 。
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