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糖熏肉怎么熏又紅又亮

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糖熏肉怎么熏又紅又亮

文章插圖
放老抽和糖色可以使糖熏肉熏得又紅又亮，糖色白糖也可以，但是用冰糖顏色不但紅而且還亮 。
【糖熏肉怎么熏又紅又亮】準備材料：冰糖（白糖也可以，但是用冰糖顏色不但紅而且還亮）植物油少許熱水2~3碗 。
具體方法：
1、鍋燒熱放植物油用手轉鍋將油在鍋里鋪勻鍋底 ， 一點點就可以 。
2、轉小火放冰糖讓冰糖慢慢融化（冰糖敲碎成小塊更快一些） 。
3、當冰糖全部融化變色并起泡泡，在泡泡向兩邊散開時（不要等泡泡散完） ， 倒入熱水 。
4、放入蔥姜等調料小火熬上10分鐘即成醬（鹵）汁，鹵水材料與配制 。