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怎樣辨別肉松的真假

怎樣生活百科

1、區分成分 。肉松的主要成分是蛋白質，而棉花的主要成分是植物纖維，所以肉松和棉花是不能相提并論的 。
2、看外形 。真正的肉絲，它的絲狀很分明，很有形，而假的肉松容易粘在一起，還有粉狀的東西 。方法是用手一粘就知道了 。
3、聞味道 。肉松和棉花在燃燒時散發出來的味道是不一樣的 。方法是我們可以將買來的肉松撕開放入水中清洗，然后得出白色的絲狀物品，再用打火機點燃，使其燃燒，如果散發出來的氣味是難聞的，那就是肉松，如果無味道的就是棉花 。
4、嘗口感 。肉松的口感和棉花的口感也有很大的差別，一品嘗，就能判別真假了 。肉松是很軟的，但是一嚼就爛，而棉花也是軟的，但棉花是嚼不爛的 。所以，通過直接品嘗也能容易判斷肉松的真假 。
5、看是否變色 。我們可以通過借助雙縮脲試劑溶液來判斷肉松的真假 。如果肉松是肉絲做的，肉絲里主要成分是蛋白質，遇上這一溶液就會變成紫色，如果不會變色就是棉花，因為棉花的主要成分是植物纖維 。纖維素是不可溶的 。
【怎樣辨別肉松的真假】6、看價格 。如果真正是用真肉松的價格來做的，價格相對高一些，一般三斤瘦肉才能得一斤的肉松，所以若你購買的肉松非常便宜，那就要警惕了，它很可能是用肉松粉做的，用肉松粉做出來的肉松口感、味道吃起來差不多，但營養價值卻差很多 。所以，如果肉松的價格比較便宜，就要小心了，記住沒有商家會做賠本之事的 。